アル　ケッチャーノ

アル　ケッチャーノ、

庄内弁で、ここにあるからね〜って言う意味とのこと。

土地の豊かさに愛情と誇りを感じるネーミング。

山形　鶴岡のイタリアンレストランで、

いろいろな所で耳にする、名店らしい。

トマトたっぷりのプッタネスカ、辛みの効いたナポリの名物とのこと。

深い旨みと新鮮なトマト、オリーブオイルが香る一品。





これは鯉、からりと香ばしい皮に淡白な身がほろりと優しい。

たっぷりのオイルの香を、付け合わせの胡瓜が瑞々しく柔らげる。

納得の一皿に、料理の奥深さを感じながら頂く。





ドルチェは、程よい甘味の爽やかさ、手の込んだ一品。

日本人ならではの繊細な仕上がりのイタリアン、

庄内の恵みへの思い入れが伝わるランチを満喫する。